Lamb ala Mesir
Bahan-Bahan:
- 500 gm daging kambing (dicuci & dipotong empat)
- 125 gm minyak sapi
- 600 ml air
- 2 jintan manis (direndam & digiling)
- 2 camca lada sulah
- 1 cawan bawang goreng
- 1 camca gula
- ½ botol sos tomato
- ½ tin kecil susu sejat cair
- Garam secukup rasa
- 6 ulas bawang putih
- 2 batang lada hijau (jika suka)
- 2.5 cm halia
- ½ camca serbuk kunyit
- 2 camca garam
- Perasakan daging dengan bahan-bahan tumbuk & perapkan selama 30 minit.
- Pijarkan minyak sapi atas api yang besar & gorengkan daging hingga garing seluruhnya.
- Kecilkan api. Campurkan air & didihkan perlahan-lahan selama 20 minit. Masukkan jintan manis. lada sulah,bawang goreng,gula & tomato.Masak hingga kuah menjadi pekat & daging lembut.
- Masukkan susu & suaikan perasanya. Masak hingga daging empuk & turunkan periuk dari atas api.Hidangkan panas-panas dengan nasi putih,sayur-sayuran & acar.
